水600ccを鍋に入れ、出汁パックを破り中身を入れてから、中火にかける。
5分ほど沸騰させる。

出汁を200ccほど取り置く

弱火にかけたまま、☆（本ダシ、そうみ
コチュジャン田楽味噌なければテンメンシャン）を加える

サバの水煮を箸などでしごいてクレークにしてから加え、
更に5分ほど軽くぐらつく程度に火をかける

味を整えるため、ガルム、無ければ醤油を加える
この時少し塩辛いくらいがちょうど良い。

水溶き片栗粉を加える。
わからない程度のとろみ。

取り置いた出汁を温めて割る。

茹で卵。ネギ。青菜があれば添えても良い。

麺は素麺くらいがスープに絡みやすくオススメ。