こんにゃくの水をきる(アク抜き不要などの記載は要確認)

めんつゆ。
今回は秋田と山形の庄内で流通している「味どうらくの里」を使って東北らしくしています。

材料全てを鍋に入れて沸騰手前まで温めてから、弱火で一時間煮る

あら熱が取れるまで置いておく(冷める間に味がしみこみます)