手で混ぜて、お弁当にカリふわ豚こまピカタ
ぱたぱた商店 @cook_40310785
肉の周りが卵でカリふわ！手で混ぜてつまんで、焼くのでサッと作りやすい。手が汚れるので最初に材料・道具用意して。
このレシピの生い立ち
最初は真面目に豚肉広げてピカタにしていたのですが、だんだん適当でも大丈夫なことがわかり、こんなに適当な作り方に。
手で混ぜて、お弁当にカリふわ豚こまピカタ
肉の周りが卵でカリふわ！手で混ぜてつまんで、焼くのでサッと作りやすい。手が汚れるので最初に材料・道具用意して。
このレシピの生い立ち
最初は真面目に豚肉広げてピカタにしていたのですが、だんだん適当でも大丈夫なことがわかり、こんなに適当な作り方に。
アプリでひらく作り方
- 1
手で調理するので、最初に使う材料・調理器具をすべてそろえておく。
途中で手を洗うときのためボールに水をはっておく - 2
豚コマに醤油大さじ1。黒胡椒好みで。片手で揉み込む
-
- 3
2に小麦粉大さじ1をかけ、片手で揉み込む
-
- 4
卵1個とき、3の豚肉をいれ、手で揉み込む
-
- 5
フライパンを加熱し、油大さじ1。
弱火にして、手でひとつまみずつ4の肉をいれる。
適当につまんでいれるだけでOK。 -
- 6
8等分くらいにする。卵でまとまるので、しっかり丸めなくてもOK。
肉を入れ終わったら、火を強くする -
- 7
卵が残ったら、まとめた肉の周りにたらしておく。焼けてきたら一緒にまとめる
-
- 8
表面が固まってきたら、箸で1こずつまとめるようにひっくり返す。7でたらした卵も一緒にまとめる
-
- 9
ひっくり返したら、ふたをして2分くらい焼く
-
- 10
フライパンをあけて、焼けたら完成。焼き具合が心配なら鉄串さして確認
-
- 11
お弁当箱につめて、ケチャップをかけてできあがり
-
コツ・ポイント
手は汚れるけど、水をはったボールを用意して、順番考えて作れば楽ちんな作り方です。
最初からフライパンのふたをしめず、片面を焼いてからのほうが、余分な水分がとんで、カリふわになります。
つくれぽ
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