じゃがいもを適当な大きさに切り、沸騰したお湯で竹串がすっと通るまで茹でる。

りんごは5㎜の角切りにし、塩水につけておく。

ゆであがったら、ボウルに入れ、マッシャーでごろっと芋が残るくらいに潰す。

じゃがいもが温かいうちに、バターを入れ、混ぜる。次に、牛乳、コンソメ、塩コショウをして味を調える。

味付けが終わったら、しっかり水気を切ったリンゴを加えて混ぜ、球状に成型する。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けし、180℃の油で2~3分程、きつね色になるまで揚げる。

油をきって中まで温まったら完成♪