カリフラワーのふわとろ卵の簡単炒め
鶏肉ニワトリちゃん @cook_40347119
新鮮なカリフラワーで
このレシピの生い立ち
おかずにもお弁当のおかずににもしたくて適当に。カレー粉と粉チーズでなんとかなるかなぁと。
カリフラワーのふわとろ卵の簡単炒め
新鮮なカリフラワーで
このレシピの生い立ち
おかずにもお弁当のおかずににもしたくて適当に。カレー粉と粉チーズでなんとかなるかなぁと。
作り方
- 1
カリフラワーの葉を取り除き、水、塩、水溶き小麦粉を入れ沸騰させて、茎の方から1分、裏返して1分湯に付けてザルに揚げ冷ます
- 2
フライパンにゴマ油、マヨネーズを入れ火にかけ、ベーコン入れカリっとしたら、マスタードも適量。冷凍ムキ枝豆あれば投入。
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- 3
水気が切れたらカリフラワーも投入して、馴染んだら別の皿によけておきます。
-
- 4
鍋にサラダ油を入れて卵、片栗粉、牛乳、粉チーズを入れて、よく混ぜふわっと大きめの固まりになる様空気を含ませ炒めます。
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- 5
別皿によけたカリフラワー等をフライパンに戻して軽く馴染ませカレー粉を振り、なじませたらok。
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コツ・ポイント
カリフラワーがパラパラにならず、白くなる様にきちんと茹でる
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koryoro
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