ピーマンのヘタを切り落とし、内側のタネを取り除き、縦半分にカットする。片栗粉をうち側に塗りたくって下準備をしておく。

卵、パン粉を混ぜ合わせて、しんなりしてきたら挽肉を半分ずつ追加しながら、スプーンで混ぜ合わせる。

しっかり混ぜ合わせることで、肉同士が離れずに焼いた時にバラけにくくなります。

塩ひとつまみ、塩胡椒、ネギみじん切り、おろし生姜（にんにくでも可）、肉に下味をつけるために調味料類を混ぜ合わせる。

肉にパンチを効かせるために、粗挽き胡椒を使用しましたが、無くても充分です。または、好みで七味唐辛子などで味変OKです。

片栗粉を塗ったピーマンに、肉詰めしていきます。しっかり詰めないと焼いた時に、ボロボロしてくるのできっちり詰めましょう。

片栗粉まぶして、5分ほど馴染ませる。

フライパンにサラダ油を引いて、肉面から弱火で徐々に火力を上げて、焼き上げていく。

画像のように、焦げ目と全体に火が通っているのを確認できたら、裏返して、ピーマンの側面を焼き上げる。

調味料を合わせておいたつけダレを、フライパンのピーマンに回しがけ煮詰める。水分がなくなったらGOODです。

お皿に盛り付けて、おいしく召し上がりましょう。