たまねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける（10房作る）。なんきんは1cm角の薄切りにする（20枚作る）。

ミンチに〈A〉を加え、ねばりが出るまで混ぜる。たまねぎに片栗粉をまぶし、加え混ぜる。

たこ焼き器に皮を入れて（2）をつめ、ブロッコリー・なんきん（1コにつき2枚）・えびをのせる（各10コ作る）。

水をまわしかけ、ふたをして中温（200℃）で約10分、肉ダネに火が通るまで蒸し焼きにする。

お好みで、しょうゆ・からしを添える。

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