サクッとレンコン挟みハンバーグ
レンコンで挟んでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので、ハンバーグに一工夫しました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは５㎜くらいの厚さに輪切りにカットし(偶数になるようにカットする）酢水に５分ほどつけておく
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- 2
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、フライパンに油を入れ熱し透明になるまで炒め冷ましておく
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- 3
ボウルに合いびき肉、塩コショウ、卵、２の玉ねぎを入れよく揉みこむ
- 4
レンコンは水けを切り、小麦粉を少々振っておく
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- 5
３の合いびき肉をレンコンに挟む分等分にし丸く形成し、レンコンで挟む
- 6
周りはお肉がはみ出ないよう、レンコンの穴にお肉が入るように軽くぎゅっと握りながら形成する
- 7
フライパンに油を入れ熱し、レンコンを並べて片面を焼く
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- 8
片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする
- 9
ハンバーグに竹串などを刺して、火が通ているか確認をする(透明の肉汁が出てくればOK）
- 10
★の材料を入れ、煮詰めて出来上がり
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コツ・ポイント
レンコンとハンバーグが離れないように、レンコンの穴にお肉をギュッと押し付けるように、形成してください(^｡^)
つくれぽ
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