蓋付きの鍋を用意します。

コチュジャン〜すりごままでの材料を混ぜておきます。

鍋に鶏肉を入れ、万能ハサミで適当な大きさに切ります。

そのまま塩コショウをふりかけ、混ぜた後、オリーブオイルをかけて、中強火にし、そのまま焼きます。

鶏肉の焼き加減をみながら、
ジャガイモと人参を角切りにします。

鶏肉が裏表綺麗な焼き加減になったところで、⑤を鍋に入れます。

最初に作った味噌だれも同時に入れ、ヘラでまんべんなく混ぜます。　

水を足さず、そのまま蓋をして、中火でコトコト煮ます。※焦げついてしまいそうなら、少し水を足して様子を見ます。

ほうれん草を1口台に切り、キノコも用意します。

20分くらい経った後、鶏肉をハサミで切り、火が通っている事を確認します。

⑧の野菜を入れ、とろけるチーズを入れて、さらに蓋をして煮ます。