①まず最初に粉ゼラチンに水を入れ5分以上置く。

②卵を卵白と卵黄に分ける。

③卵黄と砂糖を鍋にいれゴムベラでよく混ぜる。

④　③に牛乳を混ぜて温める。※卵が固まらないように火加減に注意して混ぜる。

⑤火を消し固めておいたゼラチンを入れ溶かす。完全に溶けたらこし器でこす。

⑥人肌になったら、バニラエッセンスを適量入れ混ぜる。

⑦生クリームを軽く泡立てる。

⑧軽く泡立てたら、⑥に少しずつ加えていく。

⑨水で濡らしたゼリー型に入れる。

⑩住氷水で冷やす。

⑪固まったら器に取り出したら完成です。