絶品おつまみ☆辛子れんこんの和チヂミ
さとみわ @miwa_k
れんこんの食感と鶏肉の旨味、アクセントに辛子を加えてもっちり米粉チヂミに仕上げました。食べだしたら止まらないほど絶品☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉とレンコンで何か作ろうかな～と考えていた時に、米粉のチヂミを思い出し、生地に混ぜてみました。レンコンといえば辛子との相性も良いので、お肉の臭み消しにもなるので辛子を加えてみたら絶品おつまみになりました☆
絶品おつまみ☆辛子れんこんの和チヂミ
れんこんの食感と鶏肉の旨味、アクセントに辛子を加えてもっちり米粉チヂミに仕上げました。食べだしたら止まらないほど絶品☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉とレンコンで何か作ろうかな～と考えていた時に、米粉のチヂミを思い出し、生地に混ぜてみました。レンコンといえば辛子との相性も良いので、お肉の臭み消しにもなるので辛子を加えてみたら絶品おつまみになりました☆
作り方
- 1
◎を合わせてよく混ぜる。
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- 2
粗みじん切りにしたレンコンと鶏ひき肉、練りからしを加えてよく混ぜる。
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- 3
ごま油を入れて熱したフライパンに生地を入れ形を整える。
-
- 4
弱めの中火にして蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きする。
-
- 5
お肉に火が通ったら蓋を取り裏返す。必要であればごま油を追加する。
-
- 6
カリッと焼けるまで何度かひっくり返して両面こんがり焼けたら火を止める。
-
- 7
辛子がアクセントになっているので、何もつけずにそのままでおいしいです！
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コツ・ポイント
辛子の量はお好みで調節してください。
小さじ１程度ならお子様でも大丈夫な味になってます。
途中でごま油を追加してカリッと焼くとよりおいしいです！
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