【我が家の味⑦】筑前煮
melody69 @cook_40083411
祖母から受継がれた我が家の味です。いや、これはホント誰に出しても好評なので是非。
このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作るのですが、娘にも受継ぎたいと思いレシピ化しました。
【我が家の味⑦】筑前煮
祖母から受継がれた我が家の味です。いや、これはホント誰に出しても好評なので是非。
このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作るのですが、娘にも受継ぎたいと思いレシピ化しました。
作り方
- 1
干し椎茸は戻しておく。
こんにゃくは下茹でし、手でちぎる。 - 2
野菜は全て乱切りにする。
厚揚げ、こんにゃく、鶏もも肉は一口大に切る。 - 3
鍋に油をひき、鶏もも肉を炒める。
少し色が変わったら、野菜を入れて油を絡める。 - 4
酒と椎茸の戻し汁とほんだしをいれ、蓋をして5分ほど煮て野菜を柔らかくする。
- 5
残りの調味料を入れて更に炊く。
最後にごま油をたらす。
コツ・ポイント
戻し汁以外、お水は一切使いません。
最後に砂糖と醤油で味を調節して下さい。
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