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我が家の筑前煮
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我が家の筑前煮-レシピのメイン写真

我が家の筑前煮

☆☆あまちゃん☆☆
☆☆あまちゃん☆☆ @cook_40380746

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材料

  • こんにゃく 1袋
  • ごぼう 1袋
  • 京にんじん 2本
  • 里芋 適量
  • 干し椎茸(水で戻しておく) 1袋
  • 蓮根 1本
  • 絹さや 1パック
  • 鶏もも肉 2枚
  • 醤油 120cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 150cc
  • みりん 120cc
  • 水 300cc
  • だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は飾り切りをして、硬めに下茹でしておく。こんにゃくは手で一口大にちぎる

    • 我が家の筑前煮作り方1写真
  2. 2

    ごぼう、蓮根は切った後に水に浸してアク抜きをしておく

  3. 3

    鶏肉を炒めて、色が変わったらその他の食材(人参はのぞく)をいれて油を全体にまわす

    • 我が家の筑前煮作り方3写真
  4. 4

    醤油以外の調味料、水をいれ、アクが出たら取り除く

  5. 5

    アクを取り終えたら、醤油を入れて落し蓋をする
    人参も加える

    • 我が家の筑前煮作り方5写真
  6. 6

    野菜が柔らかくなったら火を止めて、味を染み込ませる

コツ・ポイント

味を染み込ませて、数日経っても美味しくいただけます

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☆☆あまちゃん☆☆
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2023/01/01 00:10に公開
いつもの我が家の味が再現できるように、覚え書きとして載せています
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