我が家の中華ちまき
SimpleMeal @cook_40249676
子供の頃は１個づつ銀紙に包まれていた中華ちまきが大好きでした。毎年、もち米の新米を頂くと、早速こちらを作ります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを、使い易い分量にアレンジしました。
我が家の中華ちまき
子供の頃は１個づつ銀紙に包まれていた中華ちまきが大好きでした。毎年、もち米の新米を頂くと、早速こちらを作ります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを、使い易い分量にアレンジしました。
作り方
- 1
干し椎茸は2カップの水で戻しておきます。
- 2
もち米は洗ってざるにあげます。
- 3
豚バラを1cm角に切ります。
- 4
野菜(人参、たけのこ、椎茸)を荒いみじん切りにします。
- 5
スティーマー(蒸し器)に水4カップ(分量外)入れてお湯を沸かし始めます。
- 6
大きめのフライパンを温めて、ごま油を入れて豚バラと野菜を炒めます。
- 7
肉に火が通ったら調味料と干し椎茸の戻し汁を入れ、もち米をいれて混ぜます。
- 8
水気がなくなるまで混ぜ炒めます。
- 9
湯気のたったスティーマー(蒸し器)に移し、中火で20分蒸し上げます。湯気がたっている状態をキープしてくださいね。
- 10
出来立てを召し上がれ！残りは冷めてから小分けにして冷凍保存も出来ます。
コツ・ポイント
一気に蒸し上げるのがコツでしょうか。豚バラはブロックで買って、半分使います。残りの半分は次回まで冷凍しています。
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