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苦くない春菊の胡麻和え
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苦くない春菊の胡麻和え-レシピのメイン写真

苦くない春菊の胡麻和え

okilakkuma
okilakkuma @cook_40260802

茹で過ぎると苦味が出る春菊。茹で時間を変えるだけで美味しく食べられますよ^_^
このレシピの生い立ち
テレビで春菊の苦味は茹で時間で解消できるということを知ったので(^-^)

茹で過ぎると苦味が出る春菊。茹で時間を変えるだけで美味しく食べられますよ^_^
このレシピの生い立ち
テレビで春菊の苦味は茹で時間で解消できるということを知ったので(^-^)

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okilakkuma
okilakkuma @cook_40260802

茹で過ぎると苦味が出る春菊。茹で時間を変えるだけで美味しく食べられますよ^_^
このレシピの生い立ち
テレビで春菊の苦味は茹で時間で解消できるということを知ったので(^-^)

茹で過ぎると苦味が出る春菊。茹で時間を変えるだけで美味しく食べられますよ^_^
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テレビで春菊の苦味は茹で時間で解消できるということを知ったので(^-^)

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材料

  • 春菊 1束
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    春菊はよく洗い、太い茎の部分と葉の部分を切り分けておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、茎の部分を先に入れる。そのあと葉の部分を入れる。この作業を20秒で行う。葉はサッと茹でるだけでOK!

    • 苦くない春菊の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    茹でて湯を切った春菊を冷水にサッとさらし、水気をよくしぼり、3㎝程の長さに切っておく。

  4. 4

    ボールに調味料をすべて入れ合わせておく。

    • 苦くない春菊の胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    4のボールへ春菊を入れ、よく和える。

    • 苦くない春菊の胡麻和え作り方5写真

コツ・ポイント

春菊は20秒以上茹でると苦味が出ます!
20秒以上茹でないこと!

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okilakkuma
okilakkuma @cook_40260802
2020/11/20 10:22に公開
子供の頃からお料理とお菓子作りが大好きでした(*^_^*)暇さえあれば、お菓子作りをしています♪みなさんのレシピもいつも参考にさせてもらってますヽ(・∀・)ノこれから、たくさんつくレポ、レシピをアップしていきたいです(o^—^o)宜しくお願いします(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

ごま和え 春菊

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