豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。白菜は白い部分と葉の部分を分けて切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、ネギと生姜を炒めて香りを出す。

豚バラ肉を炒めて色が変わってきたら白菜の白い部分を入れる。塩、酒を加えて軽く炒める。

白菜の葉と水100c
cを加える。

フタをして中火以下で１０〜１５分火を通す。（水分が減って焦げそうなら水を足す）

白菜が柔らかくなったら「わたしのお料理おろし大根」を加えて全体をまぜる。

カットした豆腐を入れる。豆腐があったまったら完成。

豚肉と白菜の旨味が汁にとけだし、飲み干したい美味しさです。

ゆずの風味がきいていて、味付けが簡単に決まります。