作り方
- 1
魚の両面に軽く塩コショウを振り下味を付ける
- 2
ホイルの上にクッキングシートを敷き、魚、好みの具を並べ、酒を振る
-
- 3
クッキングシートで上下をふんわり包み、左右も2、3回折り返す
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- 4
ホイルは上下を合わせて折り返し、左右もしっかり巻き込んで閉じる
-
- 5
蒸し器の湯が沸騰したら湯気が少し出るくらいまで火を弱め、4を乗せて蓋をし、蒸す。10分くらい
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コツ・ポイント
魚はタラや鮭、鯛など白身魚がオススメ。
具は人参大根などの根菜の薄切りやほうれん草、いんげんなども。ズッキーニやミニトマトで洋風も◎
酒は日本酒の他ワインや紹興酒でも。
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