ネギを薄切りして電子レンジで20秒柔らかくなるまで加熱

カニカマを出来るだけ細かくさく
こうする事で赤色が増え映える

卵、葱、カニカマを混ぜ、
塩0.8g
胡椒一振り入れる。

ご飯を盛り付け
卵液をといておく

油を敷き、
フライパンにくっつかないようにしっかり中強火で熱する。（写真のように卵が固まるなら入れてよし）

フライパン全体が温まったら卵液を入れる

外側からぐるぐると混ぜていく。

10秒ほどでミディアムレアになる。

ご飯に盛り付ける

材料を全て入れ強火

よく混ぜながら強い
片栗粉が固まりサボるとダマができます

沸騰してくると透明感のある液体に
とろみが足りないなら水溶き片栗粉を少しずつ入れてみる、

沸騰したアンに、片栗粉を入れるとダマになるので注意。
お好みでグリンピースを入れる。
（最初に入れれば良かった）

アンをかけ完成