揚げずに簡単！砂糖なしの大学芋風おやつ
うちゅう食堂 @cook_40235059
砂糖なし、揚げずに作れる大学芋風のおやつです☆カリカリ感はあまり保てませんが、美味しいのでお弁当にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたいと思い、家に砂糖がないので代わりに甘酒を使ってみました。上品な甘さで、我が家ではあっという間になくなる人気おやつ＆お弁当の定番です。照りが欲しい場合は米飴を使って下さい。
揚げずに簡単！砂糖なしの大学芋風おやつ
砂糖なし、揚げずに作れる大学芋風のおやつです☆カリカリ感はあまり保てませんが、美味しいのでお弁当にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたいと思い、家に砂糖がないので代わりに甘酒を使ってみました。上品な甘さで、我が家ではあっという間になくなる人気おやつ＆お弁当の定番です。照りが欲しい場合は米飴を使って下さい。
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- 1
さつまいもは食べやすい大きさに切り、210度に予熱したオーブンで20分ほど焼く（焼いている間は別の作業ができます☆）
-
- 2
フライパンに油を入れて熱し、たまに混ぜながら全体をカリッと焼き、別皿に取り出しておく。
-
- 3
２のフライパンに甘酒としょうゆを入れて加熱し、ブクブクしてとろみがつくまで混ぜる。
-
- 4
３のフライパンに２を入れて絡める。仕上げに黒ごまをまぶして完成。
-
コツ・ポイント
最初に芋をオーブンで焼いているのは、炒める時間を短縮し、焼いている間に別の作業をしたかったからです（笑）フライパンで焼く時、最初はガシガシ混ぜず、20秒に1回くらい上下を返すくらいでOKです。カリッとし始めたら混ぜる回数を増やして下さい。
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