腸活！かぼちゃと乾しいたけのポタージュ
大分県椎茸農協 @s_h_i_i_t_a_k_e
コンソメを使わず、乾しいたけのパウダーで旨味とコクをプラスしました。美味しくて栄養も満点のスープです。
このレシピの生い立ち
乾しいたけを手軽に食べられるレシピです。
かぼちゃと乾しいたけは食物繊維が豊富なので、腸活にもぴったりです。
また、牛乳と乾しいたけは骨にもよい組み合わせなのでオススメです！
腸活！かぼちゃと乾しいたけのポタージュ
コンソメを使わず、乾しいたけのパウダーで旨味とコクをプラスしました。美味しくて栄養も満点のスープです。
このレシピの生い立ち
乾しいたけを手軽に食べられるレシピです。
かぼちゃと乾しいたけは食物繊維が豊富なので、腸活にもぴったりです。
また、牛乳と乾しいたけは骨にもよい組み合わせなのでオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
乾しいたけを粉末にした、調味料無添加・乾しいたけ100％のパウダーを使用します。
-
- 2
かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて一口大程度に切る。
玉ねぎはスライスする。 - 3
鍋を火にかけてあたため、バターを入れる。玉ねぎを入れ、焦げないようにしんなりするまで炒める。
- 4
かぼちゃを入れてさっと炒める。
★を追加し、かぼちゃに火が通るまで煮込む。
※水は具材が浸るぐらいが目安です。 - 5
火を止め、ハンドブレンダ—やミキサーでペースト状になるまで撹拌する。
-
- 6
鍋を弱火にかけ、かき混ぜながら牛乳をゆっくり注ぐ。
砂糖を少量入れる(なくてもOK)。
混ぜながら、温まったら完成。 - 7
お好みでパセリや生クリームをかける。
コツ・ポイント
シンプルな味付けで素材の旨みが活きています。
しいたけパウダーや塩の量はお好みで調節してください。クラッカーやパンにつけて食べても美味しいです。
肌寒い朝、小腹が空いた時、温かいスープを飲むと心も体も満たされますよ。
つくれぽ
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