通常の共立て方でロール生地を仕込み焼いたら冷ましておく。
レモン皮が入ってます。
１８０℃で約１２分

レモンカードは全てを混ぜ合わせ良く炊き上げたら戻したゼラチンを加え良く混ぜたら裏漉して冷ます。レモンは皮を剥き実を刻む

生クリームと砂糖で硬めに泡立てクリーム狀のレモンカードと良く混ぜロールに塗って巻き上げて冷蔵庫で良く冷ましてカットする。

ラップで巻くと乾かないでそのまま冷ませる。