豚バラブロックを2センチの厚さに切る。かぶ1個をくし切り6〜8に切る。かぶの葉は塩茹する。

フライパンに1を入れ焼き色がつくまで炒める。両面焼き色がついたら砂糖を入れる。

よく絡んだら一旦火を止めて、キッチンペーパーで油を良く吸い取ります。撮り終わったら●を入れ、カブを入れて煮込む。