大根、人参は千切りに。

今回は下茹でしたレンコンですが生でもOK。銀杏切りに。

油をひいたフライパンに食材を全て入れて炒める。

大根がしんなりしてきたら、酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油、水の順に加える。

強めの中火で炒め煮する。常に箸で混ぜながら。水分がなくなるまで炒めたら完成。

お好みでごま、一味唐辛子を。