南瓜を適当な大きさに切る。皮は取り除く。

柔らかくゆで上がったら、粉ふきいもの要領で水分を抜かし、熱いうちに潰す。

ボウルに白玉粉、絹豆腐を入れて、よく混ぜる。少し固いくらいにしておく。

生地を半分にして、１つのボウルに、マッシュした南瓜を加える。もう１つはプレーンヨーグルトを加える。。

それぞれよく練り、一口大に丸める。

沸騰したお湯で茹でる。団子が浮かんできたら、1分くらい茹でて、氷水にすくい入れて冷やす。

ザルにあげて、水気をきって、小豆餡をまぶし、好みできな粉を振りかけて、出来上がり。