ボウルに卵を入れほぐし、砂糖、バニラペースト、牛乳を順に入れその都度よく混ぜ、耐熱容器に移す。

2~3cm角に切ったバゲットを入れ、浸すようにラップをかぶせて冷蔵庫で1時間以上置く。

さつまいもを1cm角に切り水にさらし、レーズンはぬるま湯で洗い、いずれも水気を切ってそれぞれ耐熱容器に入れる。

外鍋にスチーム電鍋プレートを置き、水1/2杯を入れる。③をのせ蓋をしてスイッチを入れて蒸し、その後冷ましておく。

外鍋にスチームプレートを置き①をのせて蒸したさつまいもとレーズンを散らす。

外鍋に水1杯を入れ、濡れ布巾をかぶせて蓋をし、スイッチを入れる。

スイッチを入れてから10分ほど経ったら様子を見て、プリン液がなめらかに固まっていれば完成。