大根を桂むきにし、縦半分に切り、さらに八等分ぐらいに切りそれを2センチ角ぐらいに細かく切る。

胡瓜を縦に半分に切り、更に半分に切り、スティック状に切り、それを2センチ角ぐらいに細かく切る。

人参を縦に半分に切り、更に半分に切り、スティック状に切り、それを2センチ角ぐらいに細かく切る。

野菜3種類と塩昆布を混ぜる。
醤油をかけ、混ぜる。

ジップロックに入れ、味を馴染ませる。
空気抜きをしながら揉み込みます。
冷蔵庫で食べる前まで冷やして寝かせる。

食べるときに皿に食べる分だけ盛る。