塩麹と醤油麹
マロポロ @cook_40367150
お家で簡単に作れる塩麹と醤油麹です。
手軽に作れる分量にしました。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けたお肉がとても美味しかったので自分で作ってみようと思いました。
塩麹と醤油麹
お家で簡単に作れる塩麹と醤油麹です。
手軽に作れる分量にしました。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けたお肉がとても美味しかったので自分で作ってみようと思いました。
作り方
- 1
容器をアルコールで消毒する。
【塩麹】
麹と塩をよく混ぜ水を加えてしっかり混ぜる。 - 2
【醤油麹】
麹と醤油をよく混ぜる。 - 3
フタはしっかり閉めず乗せる。
- 4
1日1回よく混ぜ常温で1週間くらいで完成。
冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
しっかり混ぜる。
何日かして水分が減ってきたら水、醤油を少し足す。
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とにかく万能！自家製塩麹、醤油麹の作り方 とにかく万能！自家製塩麹、醤油麹の作り方
使い方も簡単！塩麹は塩の代わりに、醤油麹は醤油の代わりに使うだけ！肉や魚も劇的に美味しく柔らかく！納豆に入れても美味♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373018
