紅茶のクッキー
ばたばたママ☆ @cook_40408805
紅茶のクッキーが食べたくて。
アールグレイを多めに入れたレシピ。
覚書です。
分量変更しました。
このレシピの生い立ち
紅茶のクッキーを焼きたくて考えました。
まだ試作なので分量変更するかも。
紅茶のクッキー
紅茶のクッキーが食べたくて。
アールグレイを多めに入れたレシピ。
覚書です。
分量変更しました。
このレシピの生い立ち
紅茶のクッキーを焼きたくて考えました。
まだ試作なので分量変更するかも。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻し、小麦粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく
- 2
室温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器で練る
- 3
卵をよく溶きほぐす
- 4
砂糖を加えて馴染むまでさらに混ぜる
- 5
③に卵を少しずつ入れ、都度よくかき混ぜる
(分離防止にしっかり混ぜます) - 6
ティーパックの茶葉を入れてさらに混ぜる
- 7
ヘラに持ち替え、小麦粉とアーモンドプードルを振るい入れる
- 8
生地を半分に分けビニールに入れて平たくして冷蔵庫で1時間ほど休ませる
- 9
粉っぽさが無くなるまで、切るように混ぜる
- 10
ラップの上で棒状に伸ばし、軽く成形して包んで冷凍庫に入れて1時間以上寝かせる
- 11
開いたラップにグラニュー糖(分量外)を敷いて転がしてまぶし成形する
※甘くしたく無い場合はお砂糖を付けなくてもOK - 12
冷凍庫から出した生地を5mmくらいに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる
- 13
170℃に余熱したオーブンで20〜25分焼く
コツ・ポイント
茶葉はお好みですが、アールグレイが香りがよくておすすめです。
普通の茶葉を使う時はすり鉢で砕いて入れると口当たりが良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373023
