春野菜のオリーブオイルグリル

Name: 春野菜のオリーブオイルグリル
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆 3本; 芽キャベツ 2個; アスパラガス 2本; 塩(粗塩やフルール・ド・セル推奨) 適宜; パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適宜; オリーブオイル 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

春野菜をシンプルにいただくレシピ。ほっくり焼けた春野菜の味を堪能。
このレシピの生い立ち
そら豆をグリルする時に、芽キャベツとアスパラガスも焼いてみました。今や一番好きな食べ方です。

春野菜のオリーブオイルグリル

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材料

1人分

そら豆 3本
芽キャベツ 2個
アスパラガス 2本
塩(粗塩やフルール・ド・セル推奨) 適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適宜
オリーブオイル適宜

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作り方

1

○そら豆は、さやごとさっと洗う。
○芽キャベツは、外側の傷んだ葉を取り、芯の部分を少し削ぎ、縦に2つに切る。
2

○アスパラガスは、硬い部分は切り落とし、下8cmくらい皮を向く。〔お好みでハカマを取る〕
3
1
魚焼きグリルにそら豆を並べる。アルミホイルを敷いた上に芽キャベツとアスパラガスをのせて、オリーブオイルをふる。
4

焦げ目がついたものから取り出す。
5

③器に並べて塩とパルミジャーノレッジャーノをかけて、オリーブオイルをお好みの量ふる。

コツ・ポイント

芽キャベツは焦げやすいので気をつけてください。

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2023/03/14 04:18に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

そらまめアスパラ芽キャベツ

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