ヒロメのパスタ
kine猫 @cook_40130386
ヒロメの旨みと歯応えを堪能できるパスタを考えました。湯がいたヒロメと他の具材を混ぜるだけで出来る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
１〜４月の限られた時期にしか手に入らない「ヒロメ」を色々なレシピで楽しみたいと思ってパスタにしてみました。
ヒロメのパスタ
ヒロメの旨みと歯応えを堪能できるパスタを考えました。湯がいたヒロメと他の具材を混ぜるだけで出来る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
１〜４月の限られた時期にしか手に入らない「ヒロメ」を色々なレシピで楽しみたいと思ってパスタにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒロメをさっと湯がいてザルにあげ
粗熱をとって、水気を軽く絞る -
- 2
パスタをゆで始める
(お好みの固さで) -
- 3
ヒロメを細かく刻む
-
- 4
塩昆布→味付け用
すりゴマ・乾燥わかめ→ヒロメの水分を吸い取る用 -
- 5
大きめのボールに②のヒロメと④の具材とバターを加える
-
- 6
よく馴染むように混ぜる
(バターはパスタ投入時に溶けるので
塊のままで大丈夫です) -
- 7
☆の調味料も加えて混ぜる
-
- 8
パスタが茹で上がりを待つ間に
レモンを切っておく -
- 9
茹で上がったパスタをボールに入れてしっかりと混ぜ合わせる
-
- 10
レモンを絞って、ざっくり混ぜたら出来上がり
-
- 11
仕上げにゴマやシソなどトッピングしても良いです。
-
コツ・ポイント
ヒロメがなくても、乾燥ワカメだけでも出来ますが、ヒロメをたっぷり使うほど美味しくなると思います。
塩昆布だけでも充分美味しいですが、だしまろ酢としょうゆを入れる事で、ぐっと味が決まりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21383197
