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醤油麹のぶり照り焼き
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醤油麹のぶり照り焼き-レシピのメイン写真

醤油麹のぶり照り焼き

tii_co
tii_co @cook_40119772

醤油麹でコクのあるぶりの照り焼き
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材料

4人分
  • 醤油麹 15g
  • 酒 25g
  • 本みりん 25g
  • ぶり切身 4切
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作り方

  1. 1

    ぶりは塩少々を振って5分置き、水で洗い流します。

  2. 2

    調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油を多めに熱し、玉ねぎとぶりを入れ、中火で3分。

    • 醤油麹のぶり照り焼き作り方3写真
  4. 4

    裏返し、調味料を入れて、ひとつ温度を下げて2分。玉葱は上下を返します。

    • 醤油麹のぶり照り焼き作り方4写真
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tii_co
tii_co @cook_40119772
2023/03/14 04:22に公開
2021〜発酵を学び、砂糖不使用、市販調味料不使用のレシピに転向。発酵調味料使用の無添加生活になったことで失敗のない美味しさ。材料も工程もシンプルに(楽に)なりました。                                        ほぼ全てのレシピに麹、酒粕を使っています。あとは旬の食材を生かして。レシピの多くはinstagram @tii___ico
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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