簡単！ふわふわ全粒粉入りくるみパン
ふわふわで美味しいくるみパンです。パン屋さんで売っているような出来上がりになります！全粒粉の良さが引き立ちます^._.^
このレシピの生い立ち
この生地で食パンも作れちゃいます♪
簡単！ふわふわ全粒粉入りくるみパン
ふわふわで美味しいくるみパンです。パン屋さんで売っているような出来上がりになります！全粒粉の良さが引き立ちます^._.^
このレシピの生い立ち
この生地で食パンも作れちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料は事前に全てまとめておく。（まとめなくてもOK）
- 2
綺麗な形のくるみを6個、その他のくるみは細かくして180度で10分ローストする。
- 3
ローストできたくるみの綺麗な形の6個以外を生地に包む直前まで水につける。
- 4
ぬるま湯の中にドライイーストを入れ、少しかき混ぜる。
- 5
4の中に☆を全て入れ、粉が落ちなくなるまで程よくヘラで混ぜる。
- 6
まとまった生地を出し、10分ほどよく捏ねる。（ボールの中でもOK）途中で生地を叩きつけるように捏ねる。
- 7
1度生地を広げ水をきったくるみを混ぜ込む。
- 8
捏ねたら電子レンジの発酵機能を使って40度で40分発酵する。
- 9
発酵できたら6等分し丸め、濡れ布巾（キッチンペーパーを濡らしたものでOK）をかけ10分のベンチタイム。
- 10
もう一度6個の生地を丸め直し、スケッパーやハサミで5本の切込みを入れる。（入れずに丸くしてもOK）
-
- 11
真ん中をくぼませ、取っておいたくるみを乗せる。
-
- 12
電子レンジの発酵機能を使って40度で20分の最終発酵。
-
- 13
溶いた卵をハケなどで塗り、230度で13分ほど焼いて完成。
-
- 14
出来たてにバターやマーガリンを乗せて食べると最高に美味しいですよ♪
コツ・ポイント
日本の強力粉を使う場合はぬるま湯を少し減らして様子をみてください！
塩をほんの少し多く入れると甘さが引き立って良いです^._.^
捏ね終わりの目安は、固形のバターがなくなって、丸めた時にしっかりまん丸になるように！
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