絶品！猪肉カレー
☆k939393☆ @cook_40095864
2024.04.05✨検索TOP10入り✨
ありがとうございます♪
柔らかく臭みのないホロホロ肉で絶品でした
このレシピの生い立ち
最近、よく猪肉を頂き、赤ワインとホールトマトがあったのでカレーに挑戦してみました！カレー好き☆な父も絶品！と大喜びでした。
絶品！猪肉カレー
2024.04.05✨検索TOP10入り✨
ありがとうございます♪
柔らかく臭みのないホロホロ肉で絶品でした
このレシピの生い立ち
最近、よく猪肉を頂き、赤ワインとホールトマトがあったのでカレーに挑戦してみました！カレー好き☆な父も絶品！と大喜びでした。
作り方
- 1
前日に★をジップロックに入れておく
※時間がない時？忘れた時は2時間ぐらい漬けておけば大丈夫です
-
- 2
ジップロックからザルとボールに入れ替え出汁と猪肉、★をわけて塊を食べやすい大きさに切る
-
- 3
切ったら水気を取る
-
- 4
小麦粉を入れからめる
-
- 5
フライパンに入れ焦げ目をつける
-
- 6
ジップロックから出した★（ローリエは煮る時に使う）に残りの玉ねぎ人参をくわえる
-
- 7
⑥をクッキングカッターで細かくする
なかったらミキサーや包丁、おろし金で細かくする -
- 8
②の出汁＋水、⑤を鍋に入れ蓋をして
弱火で、アクを取りながら30分煮たら
☆を入れさらに30分煮込む -
- 9
猪肉が柔らかくなったらカレー粉や市販ルーを入れかき混ぜる
※（レシピは市販ルーです） -
- 10
味を馴染ませるために弱火で15分煮る
この時、こまめにかき混ぜたらなめらかにできます。盛り付けて出来上がりです -
コツ・ポイント
塊猪肉をそのまま漬け込みましたが、食べやすい大きさに切って漬け込んだ方が味がより染み込みおいしくなると思います。赤ワインがない場合はヨーグルトにつけこんでも美味しくできますよ！
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