簡単しっとり鶏チャーシュー
あかりん☆cook @cook_40361397
✨トップ10入り感謝✨お湯に入れて放置するだけでしっとり柔らかな鶏チャーシューができます！
このレシピの生い立ち
前に教えてもらったレシピをアレンジしました。
簡単しっとり鶏チャーシュー
✨トップ10入り感謝✨お湯に入れて放置するだけでしっとり柔らかな鶏チャーシューができます！
このレシピの生い立ち
前に教えてもらったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は1時間程常温に戻しておく。
- 2
鶏胸肉の両面をフォークで満遍なく穴を開ける。
-
- 3
ジップロックに②と調味料全部入れたらしっかり揉み込む。
※写真は2枚で作ってます。 -
- 4
鍋にお湯を沸かす。
お湯が沸いたら、③を入れて蓋をして火を止める。
そのまま30分〜1時間放置する。 -
- 5
取り出して切って盛り付け、タレをかけたら完成。
お好みでゆで玉子を添えたり、タレでごぼうなどを煮たものを添えてもOK✨ -
- 6
追記1:半熟茹で玉子の作り方
鍋にたっぷりの水を入れ、塩と酢を少々入れて沸かす。 - 7
追記2: お湯が沸いたら冷蔵庫から出したての卵を入れて、6分45秒〜7分茹でる。
茹で上がったら素早く氷水に入れて冷ます
コツ・ポイント
1時間常温に戻すことで、余熱で火が通りやすくなります。
今回は鶏皮を付けたままやりましたが、もちろん取り除いてもらっても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373503
