切り干し大根は歯ごたえがシャキッとするくらいまで、戻しておきます。

豚コマ肉とにんじん（その他の野菜も入れてもOK）を軽く炒め、更に切り干し大根も入れて炒める。

火が通ったら卵を入れる。（見た目が悪いので、先に炒り卵を作っておいてあとから入れてもよいです）

塩コショウと焼肉のタレで味をつけたら出来上がり。