揚げネギと皮付きじゃがいものシチュー
kimiha2222 @cook_40306370
ネギをシチューで食べたいとき。
このレシピの生い立ち
太いネギが安くて購入。シチューにしてみたら美味しかったです。
揚げネギと皮付きじゃがいものシチュー
ネギをシチューで食べたいとき。
このレシピの生い立ち
太いネギが安くて購入。シチューにしてみたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
太めのネギ、じゃがいもを用意します。シチューの素は使いやすい顆粒のハウスシチューミクスを用意しました。
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- 2
ネギは5センチほどに切ります。じゃがいもはよく洗い皮付きのまま7ミリ厚ほどに細か目に切ります。スピード仕上げのためです。
- 3
フライパンに油をひいたらじゃがいもをよく火が通るまで炒めます。
- 4
ネギは油で素揚げします。面倒な時はじゃがいもが柔らかくなってきたころにいっしょにフライパンに入れて炒めます。
- 5
水コップ二杯～三杯ほどで二十分程度煮込みます。
- 6
じゃがいもがほろほろになってきたら火を止めてシチューの素を入れます。同時に牛乳コップ二杯ほど入れます。
- 7
弱火でトロトロかき混ぜながら煮込みますが、急ぎの時は中火で一挙にあたためます。
- 8
シチューというのはルーを入れたらとろ火が原則なのです。サラサラのプロ仕様に仕上げられるからです。が、急ぎのときは別。
- 9
温められたら器に盛り付けましょう。肉は入っていませんがおいしいシチューになります。
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- 10
主観ですが、ハウスとS&B。ハウスの方がカレーのルーもシチューの素もコクがあります。S&Bは植物性なので物足りないです
コツ・ポイント
材料を細かくすると早く仕上げられます。
つくれぽ
料理の楽しみは、最初はレシピに習って作ってみても、その後には、レシピにはこう書いてあるけれども、材料はこちらの方がいいかもしれない、煮るだけでなくその前に炒めてからの方がコクが出るのでは？なんていう自由な発想こそが料理の楽しみですね。既存の概念にとらわれず自由にのびのびなんでもやってみましょう。料理によっては漫画入りで解説。漫画見たい方はInstagramのkimiha555をご覧ください
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