菜の花とタコのアンチョビガーリック炒め
二階堂まなみ @manna0131
パーティーにも◎なデリ風おつまみ。茹でずに炒めるからすぐできる！デトックス効果があると言われている、ほろ苦い春の味です。
このレシピの生い立ち
菜の花と合う、簡単で見映えのするお料理を考えました。
菜の花とタコのアンチョビガーリック炒め
パーティーにも◎なデリ風おつまみ。茹でずに炒めるからすぐできる！デトックス効果があると言われている、ほろ苦い春の味です。
このレシピの生い立ち
菜の花と合う、簡単で見映えのするお料理を考えました。
作り方
- 1
アンチョビは粗く刻む。
にんにくは薄切りにして芯を取る。
蒸しタコはさっと水で洗い水けをふき取りひと口大に切る。 -
- 2
菜の花の根本を少し切り落とし、3㎝幅に切る。
茎とつぼみの部分を分けておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルと1のにんにく、アンチョビを入れにんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 4
3のフライパンを中火にし、菜の花を入れ茎の部分から炒める。
オリーブオイルが全体に回ったらつぼみを加えさらに炒める。 -
- 5
しんなりしてきたらタコを加えさっと炒める。
塩・胡椒で味を調える。 -
- 6
お好みでレモン（分量外）を絞ってかけても！
-
- 7
https://youtube.com/shorts/M6jdwfZ9b-g?feature=share
動画はこちら
コツ・ポイント
・菜の花は水に５分～１０分つけておくとみずみずしくなって美味しくなります。
・苦味が苦手な方はさっとゆでてから調理すると軽減されます。
・生でも食べられるタコは固くならないよう炒めるのは短時間で。
タコの代わりに帆立やホタルイカなどでも。
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