菜の花のナムルに柿の神髄を和えました。春の味覚を楽しめる一品です。このレシピの生い立ちナムルに柿の神髄を和えたら美味しかったので。
菜の花を茹でて、軽く絞り、1～2cmほどの長さに切ります。
小口きりにしたネギとすりおろしたニンニクを加えて和えます。
塩を入れて、ごま油、柿の神髄をひと回しずつかけて和えたら出来上がり。
茹でたら搾りすぎないほうが美味しくできます。塩は少し濃いめに、そのうちなじみます。
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