ピーマンの中華オイル和え 蒸し魚に添えて
鹿児島県 @kagoshoku
艶があり美しい緑色の鹿児島県産ピーマンを中華オイルと和えてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
東京都の服部栄養専門学校が，鹿児島県産の食材を生かして考案した新メニューです。
ピーマンの中華オイル和え 蒸し魚に添えて
艶があり美しい緑色の鹿児島県産ピーマンを中華オイルと和えてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
東京都の服部栄養専門学校が，鹿児島県産の食材を生かして考案した新メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
マッチ棒くらいの太さに切ったピーマンとじゃがいもをさっと茹で冷水にとり、水気を切る。
塩、香り油、ごま油で味付けをする。 - 2
白身魚にAで下味をつける。
- 3
皿にサラダ油（分量外）を薄く塗り、２をのせラップをかけ、レンジで加熱する。（魚に火が通るまで様子を見ながら加熱する）
- 4
Ｂを混ぜ合わせ、軽く温めて魚にかけ、 ねぎの千切りものせる。
- 5
白い煙が出るくらいまで熱した油をかけ、１のピーマンの中華オイル和えを盛り付ける。
コツ・ポイント
香り油は，市販のネギ油や山椒油でも代用できます。
ピーマンの中華オイル和えだけでも美味しく召し上がれます。
魚の代わりに、エビでも美味しく召し上がれます。
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