じゃがいもは千切りに。水にはさらさない。えのきはほぐして半分にカットします。写真は2枚分です。

粉と◎を先にまぜ、切った野菜と紅生姜を入れて軽く混ぜます。ごま油をひいたフライパンで中火で焼いていきます。

表面が乾いてきたら裏返し、両面にこんがり焼き目がつくまで焼いていきます。ちょっとこんがりしたら完成！

一口サイズに切って食卓へ。