キャベツはざく切り、さつま揚げは斜め薄切りに切っておきます。

鍋を熱してサラダ油を鍋底全体になじませます。さつま揚げ、キャベツの順に中火で炒めます。

水と顆粒だしを入れ、ふたをして５分ほど中火で蒸し焼きにします。キャベツに水分が含みペチャッとなります。

★の調味料を入れてさらに３分ほど煮詰めて、溶き卵を全体に回し入れます。
ふたをして強火で１分。火を止めて完成です。