ニラは5センチ幅にカット、大葉は粗目のみじん切りにする。

炒めスープを調合する。

つぶしたニンニクをごま油と一緒に火にかけ、弱火でじっくり火を入れる。

ニンニクがきつね色になったら取り出す。続いて、適当に切った豚バラ肉を炒める。塩を一つまみ振る。

もやしとニラを投入する。塩を二つつまみ振る。嫌いでなければ、味の素も適当に振る。

強火で全体に火が入るように混ぜながら炒める。もやしがしんなりしたら、炒めスープを入れてさらに炒める。

炒めスープが全体になじんだら、大葉のみじん切りを加えて混ぜる。

水溶き片栗粉を入れて沸騰させ、とろみをつける。

皿に盛って完成。お好みで、胡椒を振る。