なすとピーマンの甘辛ジューシー鶏そぼろ
サザエさん☆ @cook_40326043
味噌とごま油の味と香りが、そぼろから出る肉汁と合わさって、絶品です。鶏肉なので冷めても油っぽくならず美味しく
、お弁当にもとてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを、小さい子供も食べやすいよう甘めにアレンジしました。
なすとピーマンの甘辛ジューシー鶏そぼろ
味噌とごま油の味と香りが、そぼろから出る肉汁と合わさって、絶品です。鶏肉なので冷めても油っぽくならず美味しく
、お弁当にもとてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを、小さい子供も食べやすいよう甘めにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1.5cm角のサイコロ状に切る。
-
- 2
ピーマンも、なすと同じくらいの大きさに切る。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
フライパンにごま油をよく熱し、鶏胸肉のひき肉を炒める。焦げないように時々触るくらいにして、出来るだけ塊を崩さない。
-
- 5
3を加え、強火で2分くらい炒めたら、蓋をして弱火で、なすが柔らかくなるまで3分加熱する。
-
- 6
合わせ調味料を加えて混ぜ、中火で炒め、いい匂いがするまで1〜2分炒める。
-
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏胸肉は、冷凍のものを使う時は、きちんと解凍してから、そして、出来るだけ崩さないように炒めましょう。閉じ込められた肉汁が、食べた時にジュワッと出て美味しいそぼろになります。
つくれぽ
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