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材料

4人分
  • 豚バラ肩ブロック 油多め 400g
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 長ネギ(玉ねぎなら1個) 1本
  • サラダ油 大2
  • 調味料
  • 五香粉 小1
  • 醤油 大3
  • 砂糖 大2
  • 塩 少々
  • 酒 大3
  • オイスターソース 小4
  • 黒コショウ 適量
  • 水 350ml
  • その他
  • ご飯 2合
  • 温泉卵 4個
  • 山椒(味変用) 適量
  • ウェイパー 小1
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作り方

  1. 1

    豚バラ5mm角に切る。片栗粉をまぶして焼く。

  2. 2

    浸るぐらいの水で青ネギと一緒に圧力鍋に入れて20分。煮汁は50ml残しておく。

  3. 3

    ネギあらみじん切り1本分を中火でこんがりするまで炒める。にんにく しょうがも炒める。

  4. 4

    ストーブ鍋に調味料と水(水分が400mlになるように) 豚肉 ネギをいれてストーブ鍋で40分煮る。

  5. 5

    焦げ付かないように最初はまぜる。

  6. 6

    温泉卵
    卵4個を75℃で13分エンペラーで煮込む

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2023/03/18 02:44に公開

このレシピのキーワード

魯肉飯 豚肉 にんにく 卵 酒 玉ねぎ 山椒 ご飯 しょうが 長ネギ

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