切り身の余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、揚げや気にし、皿に取り上げる。

フライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、よく炒める。

野菜に火が通ってきたら、調味料を加え、その後、水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつける。

お皿に盛った魚に野菜あんをかけて完成