チンゲン菜、小松菜を洗って下茹でする。
ラップで包んで、それぞれ、600wで約2分チン。ザルにのせ、水気を切る。

お鍋に、牛乳、豆乳、米粉を入れ、弱火～中火にかける。

最初は泡立て器で混ぜてダマをなくす。混ざったら、木ベラやゴムベラで鍋底がこげつかないようとろみがつくまで混ぜる。

とろみがついたら、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。

水を切ったチンゲン菜と小松菜を3、4cmの食べやすい大きさに切って、ホワイトソースのお鍋に入れる。

野菜が温まる程度に煮たら出来上がり。
豆乳が入っているので、グツグツ煮ないように注意します。