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高菜と中華干しエビの炊き込みご飯
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高菜と中華干しエビの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

高菜と中華干しエビの炊き込みご飯

うさぎのてて
うさぎのてて @cook_40403627

冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当、持ち寄りやおつまみにぴったり
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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 高菜や野沢菜などの漬物 100g
  3. 中華干しエビ 20g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干しエビをひたひたの水に30分程つけて戻しきざむ。
    戻し汁はだしが出ているのでご飯を炊くときに使うため取っておくこと。

    • 高菜と中華干しエビの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    漬物は塩辛ければ軽く水で洗う。
    水気をしぼり1cmにきざむ。

    • 高菜と中華干しエビの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    漬物と水気を切った干しエビをごま油で軽く炒める。

    • 高菜と中華干しエビの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に米、塩、醤油、顆粒だし、干しエビの戻し汁を入れ水を3合の線まで入れる。

    • 高菜と中華干しエビの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炒めた漬物と干しエビをのせて炊き、炊き上がったら混ぜる

    • 高菜と中華干しエビの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

中身の詰まった中華干しエビは出汁がよく出るので必須です

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うさぎのてて
うさぎのてて @cook_40403627
2023/03/16 01:49に公開
毎日の普通のうちのご飯の一部です
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