我が家の鮭の南蛮漬け♪
あん桔ばぁば @cook_40388448
唐辛子は未使用、甘めの南蛮酢なので、お子さんや辛いの苦手な方でも食べやすいですよ！春色の綺麗な色彩で華やかです♡♪
このレシピの生い立ち
地元は柚子酢が豊富です。市販の酢は酸っぱすぎて、、香りも豊かな柚子酢を加えて作ってます！
我が家の鮭の南蛮漬け♪
唐辛子は未使用、甘めの南蛮酢なので、お子さんや辛いの苦手な方でも食べやすいですよ！春色の綺麗な色彩で華やかです♡♪
このレシピの生い立ち
地元は柚子酢が豊富です。市販の酢は酸っぱすぎて、、香りも豊かな柚子酢を加えて作ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は一口大に切り薄く塩コショウをしておく(骨があれば取り除く)
ここでは骨除去済みの生鮭を使用してます。 -
- 2
＊を深めのレンジ対応の器に入れ
600Wで2分位チンする
(出来たら取り出しそのまま冷ます。味見をして調整してください) -
- 3
野菜は千切りや細切りに
-
- 4
野菜の水分を絞り、②に入れておく
-
- 5
鮭の水分をキッチンペーパーで取り
片栗粉をまぶす -
- 6
フライパンに多めの油を熱し揚げ焼きにする
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- 7
揚がったら余分な油をおとす
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- 8
⑦を熱い内に④に入れ、混ぜて鮭に味を染み込ませる(優しく混ぜてください)
-
- 9
仕上げに柚子の皮を散らしました。
完成です。 -
コツ・ポイント
ピリッと辛味がほしければ、唐辛子の小口切りを加えてください。南蛮酢は鍋で作ることもできます。
つくれぽ
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