小麦粉300cc（我が家の計量カップ１カップ分）

ボウルに小麦粉を入れ、真ん中に穴を作りオリーブオイル、塩、水を入れて、5分以上手でこねる。

手にくっつかなくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
※いつまでもベタベタする時は少しずつ小麦粉足してね。

オーブンの天板の広さのクッキングシートの真ん中にタネの半量を乗せる。

上から同じ大きさのクッキングシートかぶせて、

その上からめん棒で伸ばすと、めん棒に生地がくっつかないよ。

90°回転させてさらに伸ばす。
繰り返してなるべく薄くする。

好きな大きさに切り分けてフォークで穴を開ける。

ちょっとめんどくさいけど、１枚ずつずらして間隔をあけて、

もう一回めん棒で伸ばす。
その後クラッカーの４すみを指でつぶす。

オリーブオイルを表面に塗る。
ハケがなかったので、指で塗りました。

200℃のオーブンで5分。
焦げやすいので、気がけてオーブン覗いてね。

チーズにピッタリ♪

生地をカットしただけで焼くと、こんなふうに断面が厚ぼったくなる。

もう一回伸ばして、４すみを指で押しつぶすと、こんなふうに４すみが薄く焼ける。