薄揚げはサイコロくらいの大きさ、あればおじゃこをそれぞれ炒めてカリカリにしておく(写真は揚げだけですが)

チンゲンサイは茎と葉に分けて切る。さらに茎の部分はひと口大に切る。葉は3~4センチでざっくりと切る。

茎の部分をごま油で炒める。少ししんなりしたら鶏ガラスープの素、塩コショウし葉も加え炒める。

先に炒めておいた薄揚げやじゃこをトッピングしたら出来上がりです。